冷凍 | 業務用納豆の卸に関する用語を解説 | 納豆の卸なら本物の味わいを届ける井坂合名会社

冷凍

製造直後の鮮度と風味を長期間維持できる保存技術のことです。最大80日間の保存が可能で、解凍後も1週間程度は美味しい状態を保てます。必要な分だけ解凍して使用できるため、食品ロスの削減にもつながります。