茨城産の旨味 | 納豆の卸なら井坂合名会社

製造元は大正元年創業の老舗であり、100年以上にわたって培われた技術を受け継いでいます。茨城の大地で育まれた大豆を主役に、余計な添加物や糖質類を加えずに菌の力だけで自然に発酵させる製法を貫いています。発酵温度を無理に高めて短時間で仕上げるのではなく、大豆の特性に合わせた適切な環境を整えることで、豆本来の風味と香りを最大限に引き出しています。久慈川の清流水を使用し、丁寧な仕込みを行うことで、臭みが少なく豆の旨味が際立つ仕上がりを実現しています。

小粒と大粒の2種類を用意しており、それぞれの食感と風味の違いを楽しんでいただけます。卸販売を通じて、ホテルや旅館など多くの施設に安定した品質の商品をお届けしており、朝食メニューのグレードアップに貢献し継続利用にもつながっています。