安心素材で作る安全な食品卸

業務用として多くの施設に選ばれている理由は、素材選びから製造工程まで妥協を許さない姿勢にあります。茨城県産の大豆を中心に、遺伝子組み換えでない国産原料のみを使用した納豆を、卸先へ安心して届けています。

大豆の選定基準と品質管理

  • 安全性

    産地厳選の原料調達

  • 伝統

    自然な発酵を促す環境

  • 品質

    豆の個性を活かす技術

納豆

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素材選びの基準とこだわり

国産大豆を使用することで豆本来の風味と香りを引き出して卸先へお届けします

  • Point 01

    発酵環境へのこだわり

    国産の原料を使い、菌の力だけで自然に発酵させる製法を採用しています。発酵温度を無理に高めず、大豆に合わせた環境を整えることで、豆本来の旨味と香りを引き出し、安定した品質を卸として届けています。

  • Point 02

    製造元の確かな実績と技術力

    大正元年創業の老舗が製造を担当しており、100年以上の歴史で培われた技術力が活かされています。業界内で納豆奉行と称される製造元は、豆の特性を掴む技術や独自の発酵技術に優れ、卸先へ安定した品質を届けています。

  • Point 03

    冷凍保存で鮮度を維持

    冷凍流通により80日間の保存が可能で、解凍後も1週間の鮮度を保ちます。茨城県産を中心とした国産素材を使用し、解凍したタイミングが最も美味しい納豆になるよう工夫を重ね、施設様へ新鮮な状態でお届けしています。

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井坂合名会社

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代表者名 井坂 文明
商品に関するご質問や具体的なご相談は、お電話またはお問い合わせフォームにて承っております。最小ロットや送料、配送方法など取引条件についても丁寧にご説明いたします。ご不明な点がございましたら、お気軽にご連絡ください。

井坂合名会社のこだわり

茨城の水と技術が生み出す風味豊かな納豆の味わい

安定供給と卸販売だからこそ実現できる柔軟な対応体制

清流として知られる久慈川の水を使用し、国産大豆の旨味を最大限に引き出す製造を行っています。小粒タイプは一粒一粒がご飯と相性抜群で、程よい大きさと柔らかな食感が特徴です。大粒タイプはふくよかな存在感があり、噛むほどに広がる濃厚な豆の風味が魅力となっています。糸引きは控えめで食べやすく、専用のタレとからしが味を引き立てます。冷凍で届くため必要な分だけ解凍して提供でき、無駄なく使い切れる点も好評です。

宿泊施設の朝食メニューとして、記憶に残る一品を提供したいとお考えの施設様に最適な商品となっています。地域の醤油を活用したいといったご要望にも柔軟に対応し、タレやからしを付けない形での納品も承ります。卸先として長くお付き合いいただける体制を整え、安定した品質と供給に努めております。

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